Recette pour une fabrication d’un CSL – Corn Steep Liquor maison :
1. Qu’est-ce que le CSL ?
Le CSL ou Corn Steep Liquor est une liqueur de maïs fermentée qui dégage une odeur que les carpes apprécient particulièrement. Il est connu que les carpes apprécient l’alcool et le sucre. Son utilisation est également recommandée afin d’éloigner les poissons chats.
2. Le dosage :
Le dosage varie de 30 à 80 ml par kg de mix mais peu également servir d’eau de mouillage des amorces .
3. Les ingrédients :
- 1 kg de farine de mais.
- 250g de miel.
- 250g mélasse (sucre roux , sucre blanc,…).
- Un boîte de Germe de Blé ou de la levure de bière (+++) ou de l’amylase.
4. La recette du CSL :
- Diluer la farine de maïs dans de l’eau de source pour avoir une bouillie.
- Faire bouillir 3 litres d’eau dans une marmite.
- Moudre les germes de blé au Moulin à café.
- Diluer dans un bol d’eau chaude l’équivalent d’une tasse de cette farine.
- Verser la bouillie de maïs dans l’eau bouillante.
- Mélanger pendant 15 à 20 minutes.
Astuce : Si le liquide est trop épais après 20 minutes, rajouter de l’eau mais doit être tout de même encore assez épais! En effet, le liquide va se liquéfier par la suite après dégradation enzymatique de l’amidon.
- Retirer du feu la préparation.
- Mettre la soupe de germe de blé et mélanger encore un moment.
- Attendre entre 24 ou 48 heures puis vérifier le niveau de l’eau.
- Laisser fermenter une semaine.
- Rajouter la mélasse et miel.
Astuce : Mettre le CSL en bouteilles, le liquide se conservera très bien car la liqueur est saturée en sucre.
5. Recette bouillette maison CSL :
- 150 gr farine de blé.
- 150 gr bird food.
- 200 gr semoule de maïs grosse granulométrie.
- 400 gr farine de CSL.
- 100 gr germe de blé.
- 30 ml de sucre de canne liquid.
- 30 ml d’huile de noix.
- 6 ml de sweetner ou hermesetas.
- 40 ml de csl liquide.
Un recette simple et pas chère à réaliser qui va booster vos pêches.
Faîtes nous part de vos résultats de préparation et de vos sessions avec votre CSL Maison.
Bonjour,
Il devient difficile de trouver de la vraie farine de CSL, la firme Sensas a arrêté d’en commercialiser, il y a quelques années.
Auriez-vous des liens ou des adresses à nous proposer, s’il vous plait ?
Serial Nokiller
Bonjour. Combien faut-il de gramme de levure de bière ? Merci.
Bonjour Stéphane,
Voici un premier article qui explique comment bien réhydrater sa levure sèche : lien.
La quantité d’eau importe moins, du moment que la levure est hydratée. Généralement, c’est 6 grammes de levure pour 10 litres.
Selon les levures nous vous recommandons de vous renseigner sur le site du Fabricant.
Bonjour Serial NoKiller,
Effectivement, il est difficile de trouver de la farine de CSL en France. Voici, quelques liens de sites allemands qui vendent ce produit :
IFS Baits : http://www.ifs-baits.de/en/IFS-Baits-quality-fair-prices-2/c-s-l-corn-steep-liquor-powder.html
Selfmade Baits : https://selfmade-baits.de/CSL-Powder-corn-steep-liquor-1Kg-Beutel
Si vous arrivez à en trouver ou si vous commandez, faîtes-nous le savoir 😉
L’équipe Geocarp.com
Bonjour apres 1 semaine de fermentation ma mixture reste epaisse. que faire?
Bonjour Mika. Peut-être simplement en allongeant avec de l’eau, jusqu’à trouver la consistance souhaitée ? N’hésitez pas à nous envoyer des photos du résultat de la recette 😉
Bonjour
Cela fonctionne avec de la maïzena ?
bonjour après 1 semaine mon csl est toujours claire est il normale
Bonjour Julien. Pour que la fermentation soit effective, il faut placer le CSL dans un endroit chaud. Peut-être que cela vient de là.
Salut merci pour le partage, quand tu dis de diluer une tasse, tu parle d’une petite tasse a café ou plus une grande tasse, merci.
Bonjour. C’est une grande tasse. Merci. A bientôt.
Merci, et tu conserve combien de temps une fois mis en bouteille?
De rien, avec plaisir. Comme il est noté dans l’article le CSL ce conserve très bien car il est saturé de sucre. Il est aussi possible de la congeler pour l’utiliser selon les besoins.
Je vais faire ça bientôt. J’adore le csl qui est sous estimé mais beaucoup ne sont pas de qualités je trouve. Avec cette recette, je pense avoir quelque chose de bien…
Bonjour.
J’ai mis toute la boîte de germes de blé. On verra. Je vous tiens au courant. Peut-on mettre un peu de sucre dès le départ (comme un levain) ou est-ce que cela va empêcher la fermentation…
Merci
SERGE
Bonjour Serge. Tout d’abord merci pour votre commentaire. Le sucre ne peut selon nous qu’accélérer la fermentation. Tenez-nous au courant avec plaisir 😉 Bonne tambouille.
Bonjour , n’ayant pas de mélasse , il est signalé entre parenthèses sucres roux , sucres en poudre , cela veux dire que la mélasse peut être remplacer par ceci ou que l’on peut faire de mélasse avec ? Merci
Bonjour Pierrot. C’est exactement ça. Vous pouvez remplacer la mélasse par du sucre roux ou blanc. Bien à vous.
On peut remplacer le germe de ble par de la levure de bières ? Si oui quelle quantité merci
Bonjour , mon mélange s’apparente plus à une purée liquide au moment de faire bouillir la bouille de maïs .
C’est le résultat souhaité ?
Bonjour,
Vous avez oublier de préciser qu il faut maintenir au bain marie a une temperature de 20-25 ° degrés pendant 1 semaine environs.
C est pendant cette étape que cela va se liquéfier .
Personnellement j utilise un seau rempli d eau avec un chauffage pour aquarium et je met ma preparation dans un seau plus petit pour crée le bain marie.
Bonjour
Cette recette vient de tof59, malheureusement disparu. C’était une personne avec un cœur grand comme ça. Il a par la suite nettement amélioré sa recette.
Hommage à ce druide, mon ami.
Cordialement gygy.